Gellan Gum

- CP kelco Gellan Gum · 젤란검

CP Kelco사는 젤란검 산업 분야의 선두주자로서 뛰어난 기술력과 노하우를 가지고 세계시장을 선도하고 있습니다.

 

젤란검(Gellan Gum)은 Spingomonas elodea라는 미생물을 이용한 발효에 의해 생산되는 수용성 식이섬유로서 적은 사용량으로도 겔을 형성할 수 있는 매우 효과적인 겔화제입니다. 젤란검 단독 혹은 다른 제품과 병용하여 매우 다양하고 흥미로운 조직감을 부여할 수 있습니다. 

 

젤란검은 최근 지속적으로 증가하고 있는 소비자들의 Clean-Label에 대한 니즈를 충족시킬 수 있는 nature-based, organic-compliant, Non-GMO Certified 원료로서 다양한 분야에 응용할 수 있습니다.

 

젤란검은 매우 낮은 농도에서 유체와 같은 겔(Fluid Gel)을 형성하여 탁월한 Suspension 능력을 나타냅니다. 젤란검의 Fluid Gel 특성을 이용한 젤리(혹은 젤) 미스트는 불용성 물질의 분산뿐만 아니라 흘러내림 없는 미스트 등을 제조하는데 결정적인 역할을 합니다.

 

젤란검은 탁월한 비가역적인 열안정성을 나타내어 하이드로겔 마스크, 차량용 방향제 등에 적용되어 제품의 안정성을 높이는데 중요한 역할을 하며 이 밖에 미생물검출용 배지, 난(蘭) 재배용 배지 등 폭넓은 분야에 적용되고 있습니다. 

CP Kelco Gellan Gum 제품종류

젤란검은 Acyl기의 함량에 따라 LA (Low Acyl), HA (High Acyl) 젤란검으로 구분될 수 있으며 이 두 가지 형태의 젤란검 함량을 조절함으로써 다양한 조직을 구현할 수 있습니다.

  • LA (Low Acyl) 젤란검 – firm, non-elastic, brittle, clear 겔 형성
  • HA (High Acyl) 젤란검 – soft, very elastic, non-brittle, opaque 겔 형성

CP Kelco Gellan Gum 기능성

  • GELLING (겔화)
  • STABILIZING (안정화)
  • SUSPENSION (분산)
  • FILM-FORMING (필름형성)
  • STRUCTRING (조직화)

CP Kelco Gellan Gum 응용분야

  • 방향제 겔
  • 하이드로겔 마스크
  • 화장품 및 개인위생용품
  • 치약 등 구강용품
  • 주방세제, 세탁세제 등 생활용품
  • 미생물검출용 배지, 난(蘭) 재배용 배지